螃蟹大量上市 台風過後價格不升反降

2019-08-13 16:34:00 來源: 大衆網日照·海報新聞 作者: 鄭雲歌 文雷 王淑霞

區分母蟹、公蟹與二臍子

“爆漿”的母蟹

  大衆網·海報新聞日照8月8日訊(記者 鄭雲歌 實習生 文雷 王淑霞)立秋後,秋風起,蟹腳癢,又到了蟹黃膏肥的季節。最近,市場上越來越多地看到螃蟹的身影。台風過後,螃蟹的價格是否受到影響?8月13日,記者到市場進行了探訪。

  8月1日,我國35°N以南的海域結束本年休漁期,進入捕撈季。一般來說,新鮮運達的螃蟹能存活2天,兩天之後,螃蟹的肉質和口味都會下降。得益于運輸保鮮技術的發展,來自連雲港等地的大量美味的海貨紛紛走上日照市民的餐桌。

  記者在滕家村市場看到,在一衆的海鮮産品裏,大螃蟹仍然是“主角”,現在多是梭子蟹。上周,螃蟹價格有25元\斤、35元\斤、55元\斤不等,主要是因蟹的品種和大小肥瘦不同來區分,而台風過後,讓人意想不到的是,市場上的螃蟹價格未見漲,部分還有所下降,目前爲25-40不等。同時,其他海鮮也未見漲價。

  “看到到處都是賣螃蟹的,感覺也挺便宜,買來嘗個鮮。”一位正在挑選螃蟹的市民告訴記者。

  一位商販告訴記者,台風過後,市場上螃蟹的供應量增加,接下來還會逐步降價,按常例,預計會降到十幾元一斤,不過中秋節臨近時,還會再逐漸漲上去。

  “8月1日連雲港開海之後,螃蟹的供應量就越來越多,前幾天因爲台風不能打撈,現在又能下海打撈了,所以才更便宜了。”

  “開海之後賣的螃蟹基本上都是海捕的,除了來自連雲港,還有部分本地蟹,由持有流網證的漁船打撈送來。”另一位商販告訴記者,“8月以前螃蟹都六七十、一百多一斤,開海後供給一下多了,價格便宜了不少。等9月1號咱這邊休漁期結束能打撈了,差不多也到中秋節了,那時候很多人買來吃,螃蟹又會比現在貴很多。”

  現在正是螃蟹肉肥膏紅、物美價廉的時候,那要怎麽區分、挑選螃蟹呢?記者了解到,螃蟹腹部有臍,母蟹是半圓形的,公蟹是尖角形,二臍子是偏三角形的。挑選母蟹要看角殼處是否發紅或發黃,發紅或發黃的話說明蟹裏的籽多,一般都好吃。挑選公蟹要看它腹部的殼軟不軟,太軟的不如稍微硬一些的肥美。二臍子這個品種的母蟹也像挑選公蟹,要看它腹部的殼軟不軟,硬實、肥壯的蟹更好。

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責任編輯:牟奕霖

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